ISSN 2074-9414 (Печать),
ISSN 2313-1748 (Онлайн)
Поиск статей
Что искать
Параметры поиска
Результатов на странице
Результаты поиска: 25 статей
Строка поиска: Functional product
Авторы Название статьи Том Номер Год
1 Белецкая М. Е., Владимиров А. А., Козлова О. В., Милентьева И. С. ВАЛЬЦОВАЯ СУШИЛКА ДЛЯ МОЛОКА В МАЛОТОННАЖНЫХ УСЛОВИЯХ 49 4 2019
2 Садовой В. В., Вобликова Т. В., Пермяков А. В. ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА И ЕГО ТРАНСФОРМАЦИЯ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА 49 4 2019
3 Киселева М. В., Табакаева О. В., Каленик Т. К., Киселев А. Ю., Татаренко Г. С. ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ КРЕВЕТКИ СЕВЕРНОЙ 49 4 2019
4 Кудряшова И. А., Кудряшова И. А., Копеин В. В. СОВРЕМЕННЫЕ АСПЕКТЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ ТОРГОВЛИ НА РЫНКЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ 34 3 2014
5 Степанова Е. Н., Рабина О. А., Морозов С. В. ДИНАМИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ НОВЫХ ВИДОВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛОЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ 22 3 2011
6 Лоцманов А. С., Назимова Г. И., Романов А. С. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ 22 3 2011
7 Березовикова И. П., Влощинский П. Е. ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМОВ МИКРОНИЗАЦИИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫХ ПРОДУКТОВ 22 3 2011
8 Кацерикова Н. В., Солопова А. Н., Липатова Ю. С. РАЗРАБОТКА ТВОРОЖНЫХ ИЗДЕЛИЙ С КУНЖУТОМ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО НАПРАВЛЕНИЯ 22 3 2011
9 Архипов А. Н., Трифонов И. Ю., Лосева А. И. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАСТООБРАЗНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 22 3 2011
10 Цапалова И. Э., Печурина Н. Н. СОХРАНЯЕМОСТЬ СОЛЕНОГО ПОЛУФАБРИКАТА СТРАУСНИКА ОБЫКНОВЕННОГО 22 3 2011
11 Остроумов Л. А., Гралевская И. В., Давыденко В. А., Брагинский В. И. ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА КАЧЕСТВО КОМБИНИРОВАННОГО СЫРНОГО ПРОДУКТА 21 2 2011
12 Бабич О. О., Разумникова И. С., Полетаев А. Ю., Морозова А. И. ПЕРЕРАБОТКА ВТОРИЧНОГО КЕРАТИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ НА ПИЩЕВЫЕ И КОРМОВЫЕ ЦЕЛИ 21 2 2011
13 Давыденко В. А., Гралевская И. В., Шарапова Л. Н. ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ С ОВОЩНЫМ СЫРЬЕМ 21 2 2011
14 Дашиева Л. Б., Колесникова Н. В., Данилов М. Б. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ 21 2 2011
15 Решетник Е. И., Уточкина Е. А. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО НАПИТКА С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ 21 2 2011
16 Пашина Л. Л., Реймер В. В. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ 21 2 2011
17 Евдокимова О. В. содержание гензинозидов культивируемого женьшеня и установление диапазонов функциональности его экстрактов 21 2 2011
18 Шмалько Н. А. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ БЕЛКОВО-ПРОТЕИНАЗНОГО КОМПЛЕКСА ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПШЕНИЧНОЙ И АМАРАНТОВОЙ МУКИ 21 2 2011
19 Харпак Д. В., Колесникова Н. В., Забалуева Ю. Ю. Влияние вида колбасных оболочек на качество мясопродуктов при хранении 20 1 2011
20 Шмалько Н. А., Чалова И. А., Моисеенко Н. А., Ромашко Н. Л. Особенности микроструктуры и химического состава продуктов переработки зерна амаранта 20 1 2011
21 Гощанская М. Н., Фетисов Е. А., Червецов В. В., Галстян А. Г. РАЗВИТИЕ НАУЧНЫХ ОСНОВ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ С ПРОМЕЖУТОЧНОЙ ВЛАЖНОСТЬЮ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ 20 1 2011
22 Ефименко А. В. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И РАЗВИТИЕ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 20 1 2011
23 Мудрикова О. В., Митрохин П. В. Исследование влияния детергентов на белки молока 16 1 2010
24 Ердакова В. П., Позняковский В. . Результаты комплексного применения нутрицевтиков и космецевтиков при профилактике акне 16 1 2010
25 Ермолаева Е. О., Подзорова Г. А., Плешкова Н. А., Австриевских А. . Технологическое обеспечение инновационных проектов на примере производства БАД 16 1 2010